الصحة والغذاء

الإستكوزا مع صلصلة الفلفل والعسل

المقادير

* ثلاثة قطع كبيرة من الإستكوزا.

* نصف كوب عسل.

* ملعقتان صغيرتان من صلصة الفلفل (chilly sauce).

* كوب صغير من عصير العنب مع ملعقة صغيرة من الخل.

* ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقطع.

* جزرتان.

* كوستان.

* ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.

* ملعقتان من الماء.

* حبة فلفل حمراء صغيرة مقطعة.

الطريقة

* إزالة لحم الإستكوزا من قشرتها وتقطيعه بسمك 2 سم تقريبًا.

* مزج العسل مع صلصلة الفلفل على الزنجبيل  مع عصير العنب.

* وضع نصف الخليط في مقلاة كبيرة والاحتفاظ بالنصف الباقي.

* إضافة قطع الإستكوزا إلى المقلاة، ثم التسخين حتى الغليان.

* تغطية المقلاة وتركها على النار حتى تستوي الإستكوزا.

* تقطع الكوسة والجزر إلى شرائح رقيقة.

* سلق القطع حتى تلين، ثم غسلها بماء بارد.

* وضع الجزر على الكوسة في زِبْدِيَةٍ كبيرة، ثم التغطية والتبريد في الثلاجة مدة ساعة.

* وضع الإستكوزا وخلطة الجزر في أطباق تمهيدًا للتقديم.

* وضع النصف الآخر من خليط العسل والصصلة الحارة والعنب في مقلاة.

* تحريك الخليط مع دقيق الذرة والماء، والتسخين حتى يغلي الخليط.

* إضافة الفلفل المقطع إلى الخليط.

*  وضع الخليط بجانب الإستكوزا وخلطة الجزر في الأطباق، ثم التقديم.

  (الوجبة تكفي 6 أشخاص)

اضف تعليق

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم