1- بعض المواد الملونة الصناعية تؤدي إلى إحداث سرطان أو أورام على المدى الطويل حيث إنها عبارة عن مركبات كيميائية تخليقية عندما تتكسر بجسم الإنسان تنتج أصولاً حرة تسبب سرطانات.
2- بعض المواد الملونة الصناعية تسبب حساسية لدى الأطفال، خاصة أن الأطفال يمثلون القطاع العريض الذي يستهلك الحلوى الملونة بالألوان الصناعية والتي تملأ الأسواق. ويؤكد أطباء الأمراض الجلدية أن استهلاك الألوان الصناعية في الأغذية يسبب ظهور البثور والطفح الجلدي مثل تلك التي تضاف إلى السجق والهمبورجر.
3- بعض الألوان الصناعية إذا ما تم استخدامها دون الرقابة اللازمة التي يجب توافرها كتلك التي تستخدم في الزيتون الأسود حيث تحتوي هذه الملونات الصناعية على بعض المعادن السامة مثل الزرنيخ والرصاص وهي بذلك تكون في غاية السمية.
4- ثبت أن بعض المواد الملونة الصناعية تحدث قرحًا بالمعدة حيث يكون لها تأثير حمضي ضار بالمعدة.
5- أشار أطباء الأسنان في العديد من الأبحاث إلى أن تقرحات اللثة عند العديد من الأطفال وتسوس أسنان وتآكل المينا يكون أحيانًا بسبب تناول الحلوى الملونة بالألوان الصناعية لما تسببه من أضرار اللثة.
6- أشار أطباء الأنف والأذن والحنجرة إلى أن بعض هذه الملونات الصناعية تسبب التهابات الحلق.
7-تترسب المواد الصناعية على هيئة بللورات في شبكية العين مما يؤثر على وظائف الشبكية.
8- تؤدي الألوان الصناعية إلى حدوث طفرات مباشرة أو غير مباشرة من خلال إحداث تغيرات جينية في الجينات الوراثية مما يؤدي إلى تغير في الصفات الوراثية وهذه الطفرات تسبب السرطانات.
9-بعض المواد الصناعية تحتوي على النترات وهي لها تأثير ضار على الهيموجلوبين خاصة في الأطفال وهي توجد في اللانشون.
10-يؤدي استخدام الألوان الصناعية إلى حدوث خلل بالآلية الإنزيمية للأطفال.
المصدر: الصحيفة الزراعية – تصدر عن وزارة الزراعة المصرية.
