الصحة والغذاء

مصقعة يونانية (موساكا)

المقادير:

– كيلو باذنجان مقطع شرائح.

-750 جرام كوسة.

-750 جرام بطاطس حجم وسط.

-500 جرام لحم بقر مفروم.

-450 جرام طماطم.

– ملعقة صلصة طماطم.

– حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة.

– حبة بصل مفرومة.

– 2 ملعقة زيت.

-2 كوب صلصة باشميلا.

– كوب جبن مازوريلا مبشور.

– مقدار من زيت زيتون لدهن الخضروات.

طريقة التحضير:

– يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.

– يقطع الباذنجان إلى شرائح وينقع في ماء وملح لمدة 20 دقيقة ثم يغسل ويصفى جيدًا.

– تسلق البطاطس نصف سلق وتقشر وتقطع دوائر.

– يدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويدخل الفرن ويحمر على الوجهين ويترك جانبًا، ويطبق نفس الإجراء مع الكوسة بعد تقطيعها إلى دوائر والبطاطس.

– يسخن الزيت ويضاف اللحم حتى يحمر قليلا.

– يضاف البصل ثم الصلصة والطماطم وكوب ماء وتترك الطبخة على النار حتى يتماسك قوامها.

– تسكب ملعقة من صلصة الباشميل في قعر صينية فرن وتوزع نصف كمية الخضار ثم تضاف طبقة من اللحم المفروم وثلاث ملاعق جبن مبشور.

– يوزع بقية الخضار وفوقه صلصة الباشميل وشرائح الطماطم والجبنة المبشورة على الوجه، وتدخل الطبخة في فرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه

اضف تعليق

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم