متلازمة المطاعم الصينية

 (Chinese Restaurant Syndrome)  يطلق هذا المسمى على مجموعة من الأعراض المرضية التي يتلازم حدوثها معًا عند تناول غذاء ذي نكهة قوية.

نشأت تسمية (متلازمة المطاعم الصينية) بسبب ظهور هذه الأعراض على بعض رواد المطاعم الصينية المعروفة بتقديم أغذية عالية النكهة، ومن بين الأعراض الشعور بصداع، وألم في الصدر، والرقبة، ورجفان، بالإضافة إلى الإحساس بالضعف والخمول. ويعتقد أن سبب ذلك يرجع إلى إضافة مادة الجلوتامات أحادية الصوديومnإلي تلك الأغذية.

عادة لا تتطلب الأعراض الخفيفة العلاج. وقد يؤدي تناول مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية إلى تخفيف الصداع. وقد يساعد شرب عدة أكواب من الماء في طرد الجلوتامات أحادية الصوديوم من الجسم وتقصير مدة الأعراض.

ولحسن الحظ، فإن هذه الأعراض لا يستغرق الإحساس بها وقتًا طويلاً، كما أنها تظهر على عدد قليل من المستهلكين.