يُعدّ كل من البيض والزبادي اليوناني من أصناف الفطور الشائعة، وكلاهما معروف بغناه بالبروتين، مما يجعلهما خيارين ممتازين لمن يسعون لبناء العضلات أو الشعور بالشبع لفترة أطول. ولكن عند المقارنة المباشرة، يكشف خبراء التغذية أن أحد الخيارين يتفوق على الآخر في كمية البروتين المقدمة لكل حصة، وفقًا لما جاء في موقع verywellhealth.
الزبادي اليوناني يحتوي على بروتين أكثر
إذا كان هدفك الرئيسي هو إضافة مزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي، فإن الزبادي اليوناني هو الخيار الأفضل. فبالرغم من أن البيض قد يوحي بوجبات فطور أميركية شهية متكاملة، إلا أنه يحتوي على بروتين أقل لكل حصة مقارنة بالزبادي اليوناني.
| الصنف الغذائي | حجم الحصة (تقريبي) | محتوى البروتين | النسبة المئوية من القيمة اليومية (DV) |
| الزبادي اليوناني | 6 أونصات (حوالي 170 جرام) | ≈15 جراماً | 30% |
| بيضة كاملة | بيضة واحدة كبيرة | ≈6.2 جرام | 12.4% |
فوائد كل صنف غذائي تتجاوز البروتين
إن كلا الصنفين يمثلان مصدرين ممتازين للبروتين، لكنهما يقدمان مجموعة فريدة من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للصحة:
1. فوائد الزبادي اليوناني
- البروبيوتيك (البكتيريا النافعة): يساهم في صحة الأمعاء ودعم الجهاز المناعي.
- الكالسيوم: مصدر جيد للكالسيوم، مما يساهم في بناء عظام وعضلات أقوى.
- الفيتامينات: غني بفيتامين ب-12.
- الأحماض الدهنية والببتيدات: قد تساعد على حماية الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات في الأمعاء.
- فوائد صحية عامة: يرتبط تناوله بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتحسين التحكم في وزن الجسم.
2. فوائد البيض
- الكولين (Choline): يحتوي البيض على كميات كبيرة من الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي يحافظ على صحة الخلايا ويدعم وظائف الدماغ مثل الذاكرة والتحكم في العضلات والمزاج.
- الفيتامينات والمعادن: يعد مصدراً جيداً لحمض الفوليك (الفولات)، وفيتامين د، واليود، وفيتامينات ب الأخرى.
- بناء العضلات: يساعد تناول البيض على بناء العضلات والتحكم في وزن الجسم.
كيفية بناء فطور متوازن
يرى الكثيرون أن البيض أو الزبادي اليوناني لا يشكلان وجبة فطور كاملة بمفردهما. للحصول على طاقة مستدامة طوال الصباح، يجب أن تتضمن الوجبة المتوازنة مزيجًا من:
- البروتين: (من البيض أو الزبادي).
- الكربوهيدرات: (مثل الشوفان أو الخبز الكامل).
- الدهون الصحية: (مثل المكسرات أو البذور).
- الألياف: (مثل الفواكه أو الخضراوات).
لهذا، يُنصح بإضافة الفواكه والمكسرات والشوفان إلى الزبادي اليوناني لتعزيز محتواه من الألياف، أو تناول البيض مع خبز محمص من الحبوب الكاملة والخضراوات.
