الصحة والغذاء

كبة مشوية بدبس الرمان

المقادير:

– كيلو لحم عجل.

– كيلو برغل متوسط.

– حبة بصل مفرومة.

– ملعقة بهار أبيض.

– ملح + نصف كوب دبس رمان.

مقادير الحشو:

– ثلاثة أرباع كيلو لحم مفروم.

– 2 حبة فلفل أحمر كبير مقطعة قطعًا صغيرة.

– 2 فلفل حبة فلفل أخضر مقطعة قطعًا صغيرة.

– حبة فلفل أخضر حار مفروم  فرمًا ناعمًا.

– ملعقة صغيرة بهار مشكل + فلفل أسود.

– 4 حبات بصل مفروم فرمًا ناعمًا.

– 2 ملعقة زيت + نصف كوب صنوبر محمص.

طريقة التحضير:

– يفرم اللحم فرمًا ناعمًا وينقع البرغل في الماء لمدة10 دقائق ويصفى جيدًا.

– يضاف البرغل إلى اللحم في المفرمة ويفرم مع البصل مرتين أو ثلاث مرات ثم يضاف الملح والبهارات.

عمل الحشو:

– يسخن الزيت ويضاف اللحم حتى يستوي نصف استواء، ويضاف البصل والفلفل والبهارات والملح والصنوبر.

– يصفى اللحم في مصفاة حتى يتم التخلص من العصارة.

الحشو:

– تأخذ قطعة من البرغل وتفرد على كيس بلاستيك وتحشى ثم يوضع قطعة أخرى فوقها وتغلف لتشوى على الفحم.

– يسخن دبس الرمان قليلا ويرش فوق الكبة.

اضف تعليق

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم