كشفت أبحاث حديثة أن عصير الشمندر (البنجر) لا يقتصر دوره على كونه غذاءً صحياً فحسب، بل قد يكون علاجاً فعالاً لخفض ضغط الدم، خاصة لدى كبار السن، بفضل غناه بمركبات “النترات” التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وتقليل الالتهابات.
سعى فريق بحثي لفهم آلية عمل عصير الشمندر وتحديد الفئات الأكثر استفادة منه، وذلك من خلال دراسة شملت مجموعتين:
- الشباب: (18-30 عاماً).
- كبار السن: (65-79 عاماً). ملاحظة: جميع المشاركين كان لديهم ضغط دم مرتفع قليلاً (140/90 أو أقل).
كيف تمت التجربة؟
- تم تقسيم المشاركين عشوائياً لتناول إما “عصير شمندر غني بالنترات” أو “عصير وهمي”.
- الجرعة: 75 مل مرتين يومياً (صباحاً ومساءً) لمدة أسبوعين.
- أجرى الباحثون فحوصات دقيقة شملت: ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، ونوعية البكتيريا الموجودة في الفم (الميكروبيوم).
أهم النتائج المكتشفة
- التأثير الحصري: انخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ لدى فئة كبار السن فقط، بمعدل انخفاض قدره 4 ملم زئبق.
- سر “بكتيريا الفم”: وجد الباحثون علاقة بين انخفاض الضغط وتغير بكتيريا الفم. حيث ساعد العصير في تقليل أنواع بكتيريا ضارة تسمى “بريفوتيلا” (Prevotella) تسبب الالتهابات وتعيق إنتاج “أكسيد النيتريك” الضروري لاسترخاء الشرايين.
- آثار جانبية إيجابية: النتائج تشير إلى فوائد محتملة ليس فقط للضغط، بل لحالات التهابية أخرى مثل الالتهاب الرئوي، والضعف الإدراكي، وحتى كوفيد-19.
رأي الخبراء: هل نعتمد عليه؟
ينصح الخبراء بالاعتدال والوعي بالنقاط التالية:
- ليس حلاً سحرياً: العصير مفيد جداً ولكنه لا يغني عن نمط الحياة الصحي (الرياضة، تقليل الملح، نظام “داش” الغذائي).
- مفيد للجميع: حتى لو كنت أصغر من 65 عاماً، يمكنك شربه للاستفادة من عناصره الغذائية (فيتامين C، البوتاسيوم، وحمض الفوليك، والبوليفينولات التي تحمي أكسيد النيتريك في الجسم).
- تحذيرات مهمة:
- قد يسبب اضطرابات في المعدة عند الإفراط فيه.
- يجب الحذر لمن لديهم قابلية لتكون حصوات الكلى (نوع أكسالات الكالسيوم) واستشارة الطبيب قبل تناوله بكثرة.
