المقادير:
– كيلو بنجر.
-2 حبة بصل أحمر مفرومة فرمًا ناعمًا.
-4 ملاعق بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
-2 ملعقة زيت زيتون.
-2 ملعقة خل أبيض.
– ملح + فلفل أسود.
– ورق خس.
طريقة التحضير:
– يسلق البنجر في ماء ويترك على النار حتى يستوي.
– يصفى من الماء ويترك حتى يبرد.
– يقشر ويقطع مربعات صغيرة.
– يضاف البصل والبقدونس إلى البنجر.
– يخلط زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل الأسود ويضاف إلى البنجر.
– ترص أوراق الخس في طبق التقديم وتوضع مكونات السلطة في المنتصف.
