نشرت مجلة “Nutrients” العلمية مؤخرًا مراجعة شاملة حول فوائد القهوة الصحية، حلل فيها باحثون أمريكيون أكثر من 100 دراسة وبائية وتحليل تلوي. توصلت المراجعة إلى أن تناول القهوة باعتدال (من 3 إلى 5 أكواب يوميًا) له فوائد صحية تفوق أضراره، فهو يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب، ويزيد من متوسط العمر المتوقع.
فوائد القهوة وأثرها على الأمراض
تقدم المراجعة أدلة قوية على أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل:
- أمراض القلب والأوعية الدموية: حيث يقلل تناول 3-5 أكواب يوميًا من خطر الوفاة المرتبطة بهذه الأمراض بنسبة 15%.
- السكري من النوع الثاني: حيث وُجد أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة به بنسبة 29%.
- السرطانات: أظهرت المراجعة فوائد وقائية ضد سرطان الكبد وسرطان الرحم.
- أمراض أخرى: تشير الأدلة إلى فوائد في الوقاية من مرض باركنسون والاضطرابات الإدراكية، بالإضافة إلى تحسين صحة الجهاز التنفسي والكلى.
آلية عمل القهوة ومكوناتها
على الرغم من أن الدراسات التي تشرح آلية عمل القهوة لا تزال قليلة، يُعتقد أن فوائدها الصحية (مثل تقليل الالتهابات، وتحسين استقلاب الجلوكوز، وزيادة أكسدة الدهون) ناتجة عن مزيج من مركباتها النشطة بيولوجيًا، مثل الكافيين ومجموعة غنية من البوليفينولات.
محاذير واشتراطات
رغم أن القهوة تُعد مشروبًا مثاليًا لمعظم الناس، فإن هناك بعض المحاذير التي يجب أخذها في الاعتبار:
- الحمل: توصي الكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء بأن تحدّ المرأة الحامل من تناول الكافيين لأقل من 200 ملغ يوميًا (حوالي كوبين).
- الإضافات: تختلف الأدلة حول تأثير إضافة السكر والكريمة، فبعض الدراسات تشير إلى أنها قد تقلل من الفوائد الصحية.
- الآثار الجانبية: قد يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى اضطرابات النوم والقلق لدى الأشخاص الحساسين.
خلاصة الدراسة وتوصياتها
تؤكد هذه المراجعة أن الأدلة التي تربط بين تناول القهوة باعتدال وطول العمر وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة قوية ومقنعة. وتُقدم المراجعة ملخصًا موثوقًا يستند إلى عقود من الأبحاث، مما يجعلها مرجعًا مهمًا للأطباء وأخصائيي التغذية والجمهور العام. ومع ذلك، يوصي الباحثون بإجراء المزيد من الدراسات لتحديد العلاقة السببية بشكل أدق وفهم الآليات الكامنة وراء هذه الفوائد بشكل أفضل.
