الصحة والغذاء

جمبري بالبطاطس

المقادير:

– 2 كيلو جمبري وسط.

– كيلو بطاطس مسلوقة.

– 2 حبة جزر.

– حبة بصل مقطع.

– 2 حبة ليمون مقطع.

– 2 عود بقدونس.

– ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملح حسب الرغبة.

– كاتشب مسطرد للزينة

مقادير صلصة الترتار:

– كوب مايونيز.

– ملعقة طعام بصل مفروم.

– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

– ملعقة من الكبر المفروم.

– ملعقة من الخيار المخلل المفروم.

مقادير صوص الجمبري:

– 250 جرام جبنة بيضاء.

– 8 قطع جبنة مثلثات.

– 100 جرام زبدة طرية.

طريقة التحضير:

– يسلق الجمبري في الماء مع الجزر والبقدونس والليمون والملح والبصل والفلفل الأسود حتى يستوي ثم يصفى من الماء ويقشر مع ترك الذيل.

– تسلق البطاطس وتقسم ثم تقطع مربعات متوسطة.

– ترص البطاطس في 2 صينية زجاج دائرية وتلون قليلًا بالكاتشب حتى تأخذ اللون الأحمر.

– يجهز الصوص بضرب المقادير في الخلاط ثم توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.

– تدهن حواف الصينية من أعلى بصوص الجمبري ويوضع عليها الجمبري حتى يلتصق.

– يحضر كيس حلواني به كاتشب ويلون ظهر الجمبري.

–   تخلط جميع مقادير صلصة الترتار معًا وتسكب في طاسة صغيرة توضع أعلى الصينية.

اضف تعليق

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم