قد تتساءل عن المشروب الأفضل صحياً: القهوة أم الشاي؟ الحقيقة هي أن كلا المشروبين الشائعين يزخر بمركبات نباتية واقية تعزز الصحة العامة، وتوفر حماية قوية ضد العديد من الأمراض المزمنة، وتشير الأبحاث إلى أن استهلاكهما المعتدل على المدى الطويل يخدم طول العمر والصحة.
الفوائد المشتركة: وقاية وعمر أطول
يحتوي كل من القهوة والشاي على مضادات أكسدة قوية، وقد ربطت الدراسات تناولهما المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض الشائعة والحماية من الوفاة المبكرة.
- الوقاية من الأمراض المزمنة: يوفر المشروبان حماية ضد أنواع معينة من السرطان ومرض السكري من النوع الثاني. كما ثبت أن استهلاكهما قبل وبعد تشخيص السكري يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة المرتبطة بالمرض. بالإضافة إلى ذلك، قد يساهم شرب القهوة والشاي في الحماية من الخرف والسكتة الدماغية.
- إطالة العمر: يمكن أن يزيد تناول القهوة أو الشاي من فرص العيش حياة أطول وأكثر صحة. وقد وجدت دراسة حديثة أجريت عام 2023 أن الجمع بين الشاي والقهوة يقلل من جميع أسباب الوفاة. على سبيل المثال:
- الأشخاص الذين تناولوا كوبين من الشاي وكوبين من القهوة يومياً انخفض لديهم خطر الوفاة المرتبطة بالسرطان بنسبة 21%.
- الأشخاص الذين شربوا 4 أكواب من الشاي وكوباً واحداً من القهوة يومياً كان لديهم خطر أقل بنسبة 22% للوفاة بسبب أمراض القلب.
الفوائد الصحية الفريدة لكل مشروب
لكل مشروب ميزة تميزه، تعود في الغالب إلى تركيز الكافيين أو المكونات النشطة الأخرى:
| المشروب | التركيز الأبرز | الفوائد الصحية الفريدة |
| القهوة | الكافيين (91.8 ملغ / كوب) | 1. تعزيز الأداء البدني: تحسن وقت رد الفعل والقوة والقدرة الهوائية. 2. حماية الكبد: قد تحمي من أمراض الكبد المتعددة، مثل مرض الكبد الدهني وسرطان الكبد. (أشارت دراسة إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني بنسبة 23% وتليف الكبد بنسبة 32% لدى شاربي القهوة). |
| الشاي | حمض إل-ثيانين (L-Theanine) | 1. الصحة النفسية: يساعد في تخفيف التوتر والقلق. (ارتبط تناول الشاي الأخضر بانخفاض خطر أعراض الاكتئاب بنسبة 34%). 2. صحة القلب: يحمي من أمراض القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). |
المخاطر والآثار الجانبية (إدارة الكافيين)
نظراً لأن القهوة تحتوي على نسبة كافيين أعلى بكثير مقارنة بالشاي (كوب الشاي الأسود يحتوي على حوالي 47 ملغ، والأخضر على 29.4 ملغ)، يجب الانتباه إلى حدود الاستهلاك، خاصة للأشخاص الحساسين للكافيين.
- أضرار الإفراط: قد يؤدي تناول الكافيين الزائد إلى القلق، وخفقان القلب، والصداع، وارتفاع ضغط الدم، ومضاعفات الحمل.
- الكميات الموصى بها: يوصي الخبراء البالغين بالحفاظ على تناولهم اليومي من الكافيين أقل من 400 ملغ (ما يعادل حوالي 4 أكواب من القهوة أو 8 أكواب من الشاي الأسود). أما الحوامل، فعليهن خفض تناولهن اليومي إلى أقل من 200 ملغ.
