الصحة والغذاء

الخبراء ينصحون

من أجل غذاء صحي متوازن وآمن يقدم لك خبراء التغذية هذه النصائح‏:‏

– اغسلي الخضراوات والفاكهة الطازجة جيدًا بالماء الجاري ثم انقعيها في ماء وخل لتر ماء + ملعقة خل أو ليمون قبل الطهي أو الأكل‏.‏

– عند نقع البقول في الماء قبل الطهي تخلصي من ماء النقع واغسليها جيدًا بماء جار للتخلص من الافلاتوكسين السموم الموجودة بها.

– احرصي على إزالة قشرة رقيقة فقط عند تقشير الخضراوات أو الفاكهة بالمقشرة أو السكين للحفاظ على الفيتامينات الموجودة تحت القشرة‏.‏

– لا تستخدمي سكينًا سبق استخدامه في تقطيع أغذية طازجة، في تجهيز أغذية معدة للتناول إلا بعد غسلها‏.‏

– عند الطبخ استخدمي أقل كمية من الماء، وتأكدي من إحكام غطاء الإناء،‏ وأن تكون النار هادئة‏.‏

– يفضل تناول الطعام بعد طهيه مباشرة، وكذلك يجب تحضير السلطة قبل موعد الطعام مباشرة وتقطيعها قطعًا كبيرة‏.‏

– إذا كان الطعام محفوظاً بالثلاجة فيجب تسخينه حتى الغليان قبل تناوله‏.‏

– احفظي الغذاء في أوان مغطاة، واحفظيه دائمًا مبردًا بالثلاجة‏.‏

– تجنبي استخدام الزيت المقدوح عند تغير لونه‏.‏

– الخبز الأسمر أفضل من الأبيض لأنه أغنى بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية‏.‏

– الأطعمة الطازجة أفضل من المحفوظة والمعلبة لخلوها من المواد المضافة‏.‏

– اشتري دائمًا الأغذية الأكثر أمنًا مثل الألبان المبسترة أو المعقمة‏.‏

– عند إصابتك بمرض كالبرد أو الإسهال ابتعدي عن مكان إعداد الطعام، وتجنبي التدخين في المطبخ‏.‏

تابعنا

تابع الصحة والغذاء على مختلف منصات التواصل الاجتماعي

الصحة والغذاء إحدى بوابات دار   دار اليوم