أجرى باحثون من جامعة ماكماستر الكندية دراسة جديدة نُشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية والتغذية والتمثيل الغذائي، وتشير إلى أن تناول الأطعمة البروتينية الحيوانية لا يزيد من خطر الوفاة، بل قد يوفر حماية ضد الوفيات المرتبطة بالسرطان.
قام الباحثون بتحليل بيانات من أكثر من 16 ألف شخص بالغ من خلال المسح الوطني للصحة والتغذية، بهدف فهم العلاقة بين استهلاك البروتين (سواء الحيواني أو النباتي) وخطر الوفاة.
أبرز النتائج:
- لا يوجد ارتباط سلبي: لم تُظهر الدراسة أي زيادة في خطر الوفاة لأي سبب (بما في ذلك أمراض القلب) مع زيادة استهلاك البروتين الحيواني.
- حماية محتملة: وجدت الدراسة انخفاضًا طفيفًا وملموسًا في الوفيات المرتبطة بالسرطان لدى الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البروتين الحيواني.
منهجية دقيقة:
أكد الدكتور ستيوارت فيليبس، أحد المشرفين على البحث، أن الفريق استخدم أساليب إحصائية متقدمة لضمان دقة النتائج، مثل طريقة المعهد الوطني للسرطان ونمذجة سلسلة ماركوف مونت كارلو المتعددة المتغيرات، مما ساعد على تقييم الاستهلاك الغذائي طويل الأمد وتجنب أخطاء القياس.
توضيحات إضافية:
- لا تستطيع الدراسات الرصدية مثل هذه إثبات العلاقة السببية بشكل قاطع، ولكنها توفر أدلة قوية لدعم الاستنتاجات.
- بناءً على هذه النتائج والأبحاث السريرية الأخرى، أكد الباحث الرئيسي ياني بابانيكولاو أن الأطعمة البروتينية من المصدرين الحيواني والنباتي تساهم في تعزيز الصحة وطول العمر.
